陰陽の考え方　-マクロビオティック食材辞典

陰陽の考え方

マクロビオティックでは食材を陰陽に分類し、どの食材を食べるか判断します。陰陽の考え方は昔から中国や日本といった東洋文化に取り入れられていました。具体的には、私達の体質や食材等には陰の性質と陽の性質を持っているという考え方です。そこで、マクロビオティックでは自分の体質の陰陽と食材の陰陽を分析して、バランスのいい食をとりいれます。

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☆マクロビオティックで大切なこと
１．主食と副食を区別する。
主食とは穀物のことで全体の5割から6割にします。副食にはスープや味噌汁、野菜、豆類、海藻類を取り入れます。
２．陰と陽のバランスをとる
食べ物の陰と陽のバランスを考えて、食事をするのが大切です。
３．一物全体という考えを持つ
一物全体は"食材をより自然な状態で丸ごと食べる"という考え方ですね。
自然な状態の食材は陰と陽のバランスがあるため、丸ごと食べることで陰陽のバランスの取れた食事ができるのです。
４．身土不二の考えを持つ
身土不二とは、自分が住んでいる環境や季節に合った食材を中心に食べることをいいます。この考え方もマクロビオティックでは大切です。

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