ライ麦　-マクロビオティック食材辞典

ライ麦

寒い地域で作られ、黒麦とも言われます。寒さにつよいので硬いです。
（産地）ロシアや北ヨーロッパなどで栽培されています。
（用途）ウィスキーやウォッカの原料になります。マクロビオティックでは圧力鍋で玄米と一緒に炊きます。硬いため、炊く前に長時間（数時間～一晩）水に漬置きして柔らかくすることがポイントです。

代謝を高めて痩せる方法
↑代謝を高める工夫をするだけで、こんなに簡単に痩せてしまうものなんです。

☆マクロビオティックで大切なこと
１．主食と副食を区別する。
主食とは穀物のことで全体の5割から6割にします。副食にはスープや味噌汁、野菜、豆類、海藻類を取り入れます。
２．陰と陽のバランスをとる
食べ物の陰と陽のバランスを考えて、食事をするのが大切です。
３．一物全体という考えを持つ
一物全体は"食材をより自然な状態で丸ごと食べる"という考え方ですね。
自然な状態の食材は陰と陽のバランスがあるため、丸ごと食べることで陰陽のバランスの取れた食事ができるのです。
４．身土不二の考えを持つ
身土不二とは、自分が住んでいる環境や季節に合った食材を中心に食べることをいいます。この考え方もマクロビオティックでは大切です。

ここのページ「ライ麦」では、
"マクロビ料理の穀物"のカテゴリーに属しています。
このカテゴリの記事については、以下の「マクロビ料理の穀物」をご参照ください。

マクロビ料理の穀物一覧